Що таке ефірна олія

Ефірна олія відноситься до загального терміну для летких речовин, що містять аромат, одержаних шляхом переробки та екстракції з пряних рослин або тварин, що виділяють аромат. Як правило, ефірні олії — це леткі ароматичні речовини, що витягуються з квітів, листя, коренів, насіння, плодів, кори, смол, деревних сердець та інших частин рослин шляхом парової дистиляції, холодного віджиму, ліпосакції або екстракції розчинником. . Ефірні олії поділяються на розведені (суміші ефірних олій) і нерозбавлені (окремі ефірні олії), такі як ефірна олія гвоздики. Ефірні олії дуже леткі і швидко випаровуються при попаданні на повітря, тому ефірні олії необхідно зберігати в темних, герметичних пляшках.

У широкому сенсі ефірна олія відноситься до загального терміну для продуктів, що містять леткі речовини, отримані шляхом переробки та екстракції з пряних рослин або тварин з запахом. Але щоденне використання ефірних олій відноситься до продуктів, що містять ароматичні речовини, витягнуті з пряних рослин шляхом парової дистиляції, пресування, холодного подрібнення або сухої перегонки. Ці продукти переважно рідкі при кімнатній температурі, і лише деякі сорти є твердими.

Ефірні олії отримують з листя, квітів, насіння, плодів, коренів, кори, смол, деревних сердець та інших частин рослин шляхом парової дистиляції, холодного віджиму, ліпосакції та екстракції розчинником. леткі речовини. Крім вилучення ефірних масел з певної частини рослини, деякі рослини можуть витягувати ефірні олії з кількох частин. Наприклад, гіркий апельсин може витягувати ефірні масла з трьох частин: бутонів, листя і плодів.